Valera Fooksman (oxfv) wrote,
Valera Fooksman
oxfv

О вкусах и выкусах

Подсмотрел в чужом журнале флешмоб про пятое предложение на двадцать третьей странице ближайшей книжки. Флешмобить не люблю, но книжку взял и предложение отыскал. Узнал много нового и интересного!

Оказывается, человек различает пять базовых вкусов: соленый, сладкий, кислый, горький - это все понятно. А пятый? Есть, оказывается, и пятый. Называется - "умами". В переводе с японского - сытный. Такой вкус присутствует в мясе, сыре и прочих богатых протеином продуктах, в соевом соусе, и в MSG (вроде как вкус MSG - это и есть умами).

Чего только не узнаешь, раздобыв по наводке vladkдорогого друга книжки Бена Щётта!


Неслучайное слово из этого поста: умами.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments